Cerasuolo d'Abruzzo doc superiore
ORLANDI CONTUCCI PONNO VERMIGLIO 0.75 LITRI – CERASUOLO D’ABRUZZO SUPERIORE DAL COLORE ELEGANTE E ARMONICO
Il Vermiglio è un raffinato Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. Superiore prodotto dalla Orlandi Contucci Ponno secondo la tradizione delle Colline Teramane. Nasce da uve autoctone abruzzesi a bacca rossa, selezionate manualmente tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre nei vigneti esposti a Sud/Sud-Ovest del comune di Roseto degli Abruzzi, a 200 metri di altitudine. I suoli di tipo franco limo-argilloso e la resa di 100 quintali per ettaro garantiscono equilibrio tra struttura, freschezza e intensità aromatica.
Le uve, raccolte con cura, vengono sottoposte a pigiatura soffice immediata e alla fermentazione del solo mosto fiore in assenza di bucce, a temperatura controllata. Al termine della fermentazione alcolica, il vino riposa per circa 4 mesi sulle fecce fini, sviluppando corpo e complessità. L’imbottigliamento avviene nelle prime settimane di marzo.
Il risultato è un Cerasuolo che unisce tipicità e modernità, con un profilo aromatico intenso e una beva sorprendentemente elegante.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista colpisce per il colore vermiglio corallo, brillante e di intensa estrazione.
Il bouquet è gradevolmente fruttato, con delicate note floreali che evocano la primavera.
In bocca è armonico e persistente, con una texture vellutata e un finale raffinato che richiama lamponi e rosa canina. Un Cerasuolo di rara finezza, capace di coniugare freschezza, tipicità e versatilità gastronomica.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Orlandi Contucci Ponno Vermiglio 0.75 litri si abbina perfettamente a piatti di mare e di terra, risultando ideale per accompagnare ricette ricche di gusto e delicatezza allo stesso tempo.
- Pasta alla chitarra con sughi a base di pesce
- Brodetti di pesce e zuppe marinare
- Carni bianche grigliate o in umido
- Formaggi molli e delicati
- Focacce e lievitati gourmet
Si consiglia di servire a una temperatura di 12–13°C in calice renano, per esaltare al meglio profumi e armonia gustativa.