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VINIFICAZIONE: l’uva selezionata viene stoccata in cella frigorifera, fino al raggiungimento dei valori desiderati. Successivamente l’uva viene lavorata in bianco a temperatura controllata per circa 30gg.
AFFINAMENTO: 3/4 mesi in acciaio a temperatura controllata.
Possibilità di consumo da 1 a 3 anni.
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