igp Montepulciano-Sangiovese-Merlot
IL CONTE VILLA PRANDONE ZIPOLO 0.75 LITRI – ROSSO ICONICO DI STRUTTURA E LUNGA VITA
Il Zipolo è il vino simbolo della cantina Il Conte Villa Prandone, prodotto esclusivamente nelle annate migliori e in quantità estremamente limitate. Nasce sulle colline di Monteprandone, nel cuore del Piceno, da una selezione di uve Montepulciano, Sangiovese e Merlot. I vigneti, coltivati con sistema guyot su spalliera, affondano le radici in terreni di medio impasto con presenza di argilla, che garantiscono intensità, corpo e longevità al vino. La resa molto contenuta, circa 60 quintali per ettaro, conferisce estrema concentrazione e qualità.
Il processo produttivo è accurato e meticoloso: dopo una fermentazione in rosso di 15–25 giorni a temperatura controllata (22–28 °C), il vino affronta un lungo affinamento in botti di rovere per 16–24 mesi, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Questo percorso di maturazione regala al Zipolo complessità, eleganza e una straordinaria capacità evolutiva, che gli consente di mantenere e persino accrescere le proprie qualità organolettiche fino a 30 anni dalla vendemmia. Un rosso di grande prestigio, emblema della tradizione e della visione enologica della famiglia Villa Prandone.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista il Zipolo Il Conte Villa Prandone si presenta con un rosso rubino profondo e intenso, arricchito da riflessi violacei.
Al naso sprigiona profumi complessi, intensi e persistenti, con sentori di ribes, prugna e frutta sciroppata, armoniosamente intrecciati a note speziate di vaniglia e liquirizia.
Al palato rivela un gusto potente e avvolgente, vellutato nella tessitura e arricchito da un retrogusto speziato e persistente. La struttura imponente, la morbidezza e l’equilibrio rendono questo vino un compagno perfetto per le occasioni importanti e le degustazioni lente e consapevoli.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Conte Villa Prandone Zipolo 0.75 litri è un grande vino da meditazione e da accompagnamento a piatti robusti e succulenti. Si abbina in particolare con:
- Arrosti di carni rosse, saporiti e speziati;
- Cacciagione in umido o al forno, come lepre, cinghiale e fagiano;
- Formaggi stagionati e di lunga maturazione, anche a pasta dura;
- Degustazioni lente e prolungate, da godere come vino da meditazione.
Si consiglia di servirlo a 18–19 °C, stappando la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica. Conservato in luogo fresco, asciutto e buio, può regalare emozioni uniche fino a 20–30 anni dalla vendemmia.