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VINO BIANCO ”ORANGE” DA UVE PASSERINA
Orange Wine senza solfiti aggiunti prodotto da uve raccolte a mano. Produciamo seguendo una rigida autoregolamentazione che vieta l’utilizzo di qualsiasi allergene o qualsiasi conservante e stabilizzante. Il contenuto di Solfiti si attesta generalmente sotto i 10mg x litro e sono dovuti solamente alla presenza dei lieviti indigeni che in fermentazione producono questi minuscoli quantitativi. La fermentazione attivata da lieviti indigeni non prevede controllo di temperatura.
Passerina 100%
Macerazione sulle bucce 14 giorni e poi in botte d'acciaio 6 mesi
12% Vol.
di: CIU' CIU'
di: MARIA PIA CASTELLI
di: CANTINE CAPECCI
di: TENUTA SANTORI
di: ZACCAGNINI
di: PIEVALTA
di: SIMONE CAPECCI
di: STROLOGO
di: GIUSTI
di: VELENOSI
di: IL CRINALE DI CAVINO
di: MONCARO
di: UMANI RONCHI
di: CLARA MARCELLI