VILLANOVA CHARDONNAY – CHARDONNAY RISERVA DEL TRENTINO DI TENUTA MASO CORNO
VILLANOVA CHARDONNAY rappresenta l’espressione raffinata del vitigno Chardonnay nel cuore del Trentino, presso la prestigiosa Tenuta Maso Corno, collocata nella splendida vallata di Valbona di Ala, all’altitudine di circa 500 m s.l.m., con vigneti esposti a est-nord-est su terreni dolomitico-calcarei a basso strato vegetale. I grappoli sono raccolti esclusivamente a mano in cassette da viti con età compresa tra i 10 e i 20 anni, allevate a guyot e con densità d’impianto di circa 7.000 ceppi/ha. :Dopo una fermentazione in grandi botti di rovere francese della durata di circa dieci giorni, seguita da trasformazione malolattica in legno, il vino resta ad affinare per circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese e poi ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Questo processo garantisce al vino una struttura elegante, una trama raffinata e una capacità di esprimere con chiarezza il territorio trentino: freschezza, mineralità e armonia si intrecciano in un insieme complesso ma bilanciato. Il risultato è un Chardonnay Riserva che sa conquistare l’appassionato alla ricerca di un bianco di carattere, perfetto per momenti importanti o per accompagnare con stile un’esperienza enologica elegante.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista la VILLANOVA CHARDONNAY si presenta con un brillante colore **giallo paglierino dai riflessi dorati**, che già incuriosisce e prepara all’assaggio. Al naso si apre con un bouquet intenso e articolato: sentori floreali leggeri si mescolano a note vegetali e minerali, mentre l’impronta della barrique si manifesta con eleganti richiami di legno, vaniglia e tostatura che completano l’armonia olfattiva. Al palato sorprende per la sua combinazione di **freschezza e sapidità** che ben equilibrano la morbidezza data dall’affinamento in legno: la persistenza è ampia, con un finale che lascia emergere la struttura significativa del vino senza che l’alcolicità diventi invadente. In sintesi, un vino elegante e raffinato, capace di emozionare ad ogni sorso grazie a una piacevole profondità e a un equilibrio che invita a esplorare lentamente ogni sua sfumatura.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
La VILLANOVA CHARDONNAY è un vino che merita di essere valorizzato in abbinamenti significativi e curati:
- piatti di pesce importanti, come filetti di branzino o orata al forno;
- crostacei e molluschi, ad esempio gamberi o scampi al salto;
- primi piatti raffinati con condimenti cremosi come risotti ai frutti di mare o tagliolini al burro e salvia;
- formaggi a pasta semi-morbida, leggermente stagionati, serviti a temperatura ambiente.
La temperatura di servizio ideale per questo vino è di circa **10-12 °C**, così da preservare la sua freschezza e nel contempo permettere alle note evolute dell’affinamento di esprimersi con eleganza.