ERSTE+NEUE RIESLING 0.75 LITRI – L’ELEGANZA FRESCA DELLA MONTAGNA
L’Erste+Neue Riesling 0.75 litri rappresenta una delle espressioni più raffinate di questo celebre vitigno coltivato nelle zone montane dell’Alto Adige. Prodotto da vigneti situati tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare, su terreni calcarei che donano al vino freschezza e mineralità, questo Riesling nasce da un’attenta cura della vite con sistema di allevamento Guyot e resa contenuta di 60 hl/ha.
La vinificazione prevede la fermentazione a temperatura controllata e un periodo di maturazione sulle fecce fini, che arricchisce il profilo aromatico senza ricorrere alla fermentazione malolattica, preservando così la vivacità e l’acidità naturale. Con un potenziale di invecchiamento di 1-3 anni, questo vino offre al palato la possibilità di evolvere e sorprendere anche con una piacevole maturazione. La cantina Erste+Neue, punto di riferimento storico del panorama enologico altoatesino, firma un Riesling che combina la tipicità del vitigno con la precisione della vinificazione moderna, dando vita a un vino elegante, autentico e perfettamente equilibrato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con un giallo paglierino tenue e riflessi verdognoli, luminoso e cristallino.
Al naso sprigiona profumi fruttati intensi, dominati da pesca e albicocca, con sfumature fresche e minerali che richiamano il territorio di origine.
In bocca colpisce per la sua freschezza e armonia, con un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza, che conduce a un retrogusto lungo, fine e persistente. Un vino convincente, capace di sedurre sin dal primo sorso.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
L’Erste+Neue Riesling 0.75 litri è un compagno versatile e raffinato, ideale per esaltare i sapori più delicati e aromatici della tavola:
- Piatti di pesce, soprattutto preparazioni leggere e dal gusto fine
- Asparagi, che trovano in questo Riesling un abbinamento perfettamente armonico
- Carni bianche cucinate con semplicità ed eleganza
- Cucina asiatica, con piatti speziati o agrodolci che valorizzano la sua freschezza
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 7-9 °C, per apprezzarne appieno la vivacità e la ricchezza aromatica.