Riserva
LASòN MERLOT RISERVA DOC 2017
- Tipologia: Merlot
- Età delle viti: 10 - 20 anni
- Temperatura: 16 - 18 øC
- Maturità ottimale: 2020 - 2024
- Resa/ettaro: 60 hl/ha
- Forma d'allevam.: guyot
- Alcol: 13,5 %
- Zucc. residui: 1,5 g/l
- Acidità: 4,6 g/l
- Contiene solfiti
SENSAZIONI DEGUSTATIVE
- rosso rubino intenso
- profumo di piccola frutta rossa, anice stellato ed eucalipto
- rotondo, tannini ben integrati, di piacevole beva, finale esplosivo di frutto
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si accompagna al meglio a cacciagione, selvaggina da piuma e formaggi stagionati saporiti.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in rosso con due settimane di macerazione a 28 øC, seguita da malolattica e maturazione per 12 mesi in barrique (nuove per 1/4), leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.
VIGNETO
Collina esposta verso sud, tra 250 e 300 m sul livello del mare con microclima molto caldo. Terreno alluvionale argilloso.
SOLFITI: Contiene solfiti
Gradazione alcolica: 14,0% vol