Verdicchio jesi doc Class.Sup.
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE CASAL DI SERRA - VINO BIOLOGICO DELLE MARCHE
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra nasce dalle uve provenienti dal vigneto Casal di Serra, situato in una delle zone più vocate del comune di Follonica, nel cuore delle Marche. Coltivato seguendo i principi dell’agricoltura biologica, questo vino nasce da viti di Verdicchio piantate negli anni ’70 e rinnovate secondo tecniche moderne negli anni ’90, che garantiscono un’alta densità di ceppi per ettaro e una straordinaria qualità delle uve. La vinificazione avviene con pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, mentre l’affinamento di alcuni mesi permette al vino di sviluppare struttura, complessità e armonia. Casal di Serra è un vino che racconta la storia di un terroir unico, delle colline boscose e dei microclimi favorevoli, simbolo dell’eccellenza della cantina Umani Ronchi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Casal di Serra si presenta alla vista con un colore giallo paglierino brillante e limpido, che cattura immediatamente l’attenzione. Al naso sprigiona profumi intensi e raffinati di fiori bianchi, mandorla e erbe aromatiche, accompagnati da delicate note di frutta fresca. In bocca, il vino si distingue per la sua freschezza e sapidità, con un corpo elegante che bilancia perfettamente morbidezza e persistenza. La chiusura è armoniosa, con un retrogusto piacevolmente minerale che evoca la complessità del territorio e l’attenzione artigianale della cantina. Ogni sorso racconta la tradizione e la passione di Umani Ronchi, regalando un’esperienza emozionale intensa e raffinata.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Casal di Serra è ideale per accompagnare piatti della cucina tradizionale marchigiana e preparazioni gourmet:
- Risotto con asparagi e scaglie di pecorino
- Brodetto di pesce all’anconetana
- Frittura di mare mista
- Carni bianche delicate, come pollo e tacchino
- Formaggi freschi e semistagionati
La temperatura consigliata di servizio è tra 10 e 12°C per valorizzare al meglio aromi e struttura del vino.