Sangiovese igp
VIGNETI VALLORANI – SORLIVIO 2018
Un Sangiovese d’altura che racconta una storia di famiglia e riscatto
Il Sorlivio di Vigneti Vallorani è un vino rosso importante, intenso e profondo, che nasce da una singola varietà – il Sangiovese – coltivata nei Colli del Tronto, nel cuore del Piceno. Il nome è un omaggio affettuoso a nonno Livio, figura centrale nella storia della famiglia Vallorani, che insieme alla moglie Filomena ha lottato per riscattare i terreni dalla mezzadria, vivendo in simbiosi con la terra.
Prodotto da vigne di 55 anni allevate secondo agricoltura biologica certificata, il Sorlivio è il risultato di un lungo lavoro artigianale, dalla selezione manuale delle uve alla vinificazione lenta e naturale, con macerazioni prolungate e fermentazione spontanea. L’affinamento di 22 mesi in piccoli fusti di rovere francese e di 24 mesi in bottiglia restituisce un vino maturo, complesso e dal grande potenziale evolutivo, che unisce potenza ed eleganza in modo sorprendente.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista, il Sorlivio si presenta con un colore rosso intenso, compatto e profondo, che lascia presagire un vino strutturato e longevo.
Il bouquet è ricco e stratificato, con note di frutta a bacca rossa matura come ciliegia e mora, accompagnate da sfumature speziate, tostate e balsamiche. Emergono sentori di liquirizia, caffè e legni nobili, che arricchiscono il profilo aromatico con eleganza.
Al palato il vino è pieno, avvolgente e armonico, con tannini vellutati e ben integrati, un’ottima spalla acida e una persistenza lunga e profonda. Il retrogusto conferma le sensazioni olfattive, con un finale pulito, speziato e leggermente sapido. Un rosso di grande struttura ma dalla beva sorprendentemente raffinata, perfetto per l’invecchiamento.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Sorlivio è un vino da meditazione, ideale per accompagnare piatti importanti e momenti di condivisione. Esprime al meglio la sua complessità se abbinato a:
• Carni rosse alla brace, brasati o stufati
• Cacciagione, come lepre, fagiano o cinghiale
• Formaggi stagionati a pasta dura, come pecorini affinati, grana o toma di malga
• Piatti speziati della cucina italiana e internazionale
Un vino nato dalla terra e dalla memoria, che porta nel calice il carattere di una famiglia, il rispetto per il passato e la volontà di guardare avanti attraverso un’interpretazione autentica del Sangiovese marchigiano.