Trebbiano Spoletino - Malvasia Lunga
NINNI L'EDOARDO BIANCO FRIZZANTE 0.75 LITRI – FRIZZANTE ANCESTRALE UMBRIA DI CARATTERE
Il Ninni L’Edoardo Bianco Frizzante è un vino effervescente di grande fascino prodotto dalla Cantina Ninni, giovane realtà artigianale situata nel cuore di Spoleto, in Umbria, dove la viticoltura naturale interpreta con sincerità il territorio di collina. Questo vino nasce da uve a bacca bianca autoctona del luogo, coltivate su terreni argillosi con substrati di marna che conferiscono mineralità e freschezza, e viene fermentato secondo il metodo ancestrale, ossia imbottigliato durante la prima fase di fermentazione con i propri lieviti indigeni e gli zuccheri naturali dell’uva. Non filtrato, non chiarificato e privo di solfiti aggiunti, l’Edoardo esprime con immediatezza l’autenticità della materia prima e la filosofia “vino fatto con l’uva vera” che guida la produzione dell’azienda. La sua leggera effervescenza naturale e la spuma delicata rendono questo frizzante un vino dalla forte identità, perfetto per chi cerca un’esperienza di gusto originale e profondamente radicata nella tradizione vitivinicola umbra.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice il Ninni L’Edoardo Bianco Frizzante si presenta con un colore bianco paglierino luminoso, attraversato da riflessi dorati e una spuma fine e leggera che invita al primo sorso. Al naso si apre con profumi delicati e avvolgenti di fiori bianchi, agrumi freschi e note più complesse di crosta di pane, segno della fermentazione ancestrale che gli dona carattere. Al palato colpisce per la sua freschezza vibrante e la sua mineralità, con un perlage elegante che accarezza il palato, accompagnato da una spiccata acidità che equilibra perfettamente la bevibilità. Il sorso è armonioso e scorrevole, con una persistenza piacevole che richiama le sensazioni olfattive di frutta fresca e fiori, regalando un’esperienza frizzante, coinvolgente e di grande qualità sensoriale.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Ninni L’Edoardo Bianco Frizzante è un vino ideale per accompagnare momenti conviviali e piatti leggeri, grazie alla sua freschezza e vivacità naturale:
- Aperitivi e antipasti di mare
- Crostacei e molluschi
- Insalate fresche e piatti di stagione
- Bolliti delicati e carni bianche leggere
Temperatura di servizio consigliata: servire fresco a 8–10°C per esaltarne profumi, acidità e perlage naturale.