Barbera-Sangiovese-Montepulciano-Aleatico
NINNI DIAVOLACCIU 0.75 LITRI – ROSSO UMBRO IGT DI FORTE PERSONALITÀ
Il Ninni Diavolacciu è un vino rosso di grande carattere prodotto dalla Cantina Ninni, realtà artigianale situata nel cuore di Spoleto in Umbria, dove i suoli argillosi e le escursioni termiche valorizzano intensità aromatica e struttura dei vini. Nato da un assemblaggio di uve selezionate allevate con approccio biologico e vinificate con metodi naturali, il Diavolacciu rappresenta l’espressione più audace dell’identità della cantina: vitigni locali interpretati senza compromessi, con fermentazioni spontanee e un affinamento pensato per favorire la profondità sensoriale. L’azienda, guidata da Gianluca Piernera, punta a creare vini che raccontino il terroir e l’annata con sincerità, senza filtrazioni né chiarifiche, valorizzando profumi autentici e texture corpose. Il risultato è un rosso intenso, robusto e ricco di sfumature, capace di sorprendere chi cerca un vino territoriale, emotivo e memorabile.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice il Ninni Diavolacciu si presenta con un colore rosso rubino profondo, segnato da riflessi granati che anticipano la sua struttura complessa. Al naso si apre con profumi intensi di frutti neri maturi, prugna e mora, avvolti da note speziate di pepe nero e cenni erbacei, che conferiscono dinamismo e profondità all’insieme. Il sorso è pieno e avvolgente, caratterizzato da tannini decisi ma ben integrati e da un equilibrio tra calore e freschezza che lo rende intrigante e soddisfacente. La persistenza è notevole, con ritorni fruttati e speziati che accompagnano a lungo il palato, regalando un’esperienza degustativa avvolgente e intensa.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Ninni Diavolacciu è ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti, perfetto per la cucina tradizionale umbra e italiana in generale:
- Carni rosse alla griglia o arrosto
- Stufati e brasati di selvaggina
- Primi piatti con sughi intensi di carne
- Formaggi stagionati e saporiti
Temperatura di servizio consigliata: servire a 16–18°C per esaltarne struttura, profumi e persistenza.