Verdicchio Cast.Jesi Riserva docg Classico
MONTECAPPONE – UTOPIA VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI RISERVA CLASSICO DOCG 2020
Un Verdicchio Riserva monumentale, espressione pura del territorio marchigiano
“Utopia” di Montecappone è una Riserva Classico DOCG che nasce dalle migliori vigne situate a 300 m s.l.m. nei Castelli di Jesi. Fermenta in vasche di cemento e affina 12 mesi sulle fecce, senza svolgere la fermentazione malolattica, seguito da altri 6 mesi in bottiglia prima dell’uscita. Un bianco potente, verticale, con una freschezza vibrante e un’anima minerale profonda.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si mostra giallo paglierino intenso.
Al naso rivela aromi di lime, camomilla, mandorla tostata, erbe aromatiche come timo e salvia, e una netta nota minerale di pietra focaia.
In bocca è vibrante, fresco e ricco, con acidità tagliente ed elegante, lunga persistenza sapida e un finale che richiama note agrumate e minerali.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
• Utopia Riserva si abbina perfettamente a:
• Fritto misto di pesce
• Pesce alla griglia o in umido
• Zuppa di mare e brodetti
• Crostacei – scampi, gamberi, astice
• Formaggi freschi a pasta molle
Un Verdicchio di grande struttura ed eleganza, capace di evolvere in bottiglia e distinguersi per il suo equilibrio minerale e complesso.