MASTROBERARDINO – FIANO DI AVELLINO DOCG “RADICI” 2022
Un Fiano d’Avellino emblematico: mineralità, complessità e longevità
“Radici”, il Fiano di punta di Mastroberardino, nasce da uve 100% Fiano coltivate su terreni vulcanici nei vigneti di Atripalda. Dopo fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affina per alcuni mesi sulle fecce fini. È un bianco elegante e strutturato, capace di invecchiare fino a 20 anni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con giallo paglierino luminoso.
Al naso emergono profumi complessi: pera, pesca bianca, ananas, agrumi, acacia, biancospino, timo, salvia, nocciola tostata e leggere note mielate.
In bocca offre un sorso pieno, fresco e sapido, con acidità vibrante, tessitura setosa, mineralità di pietra focaia e finale persistente su note di mandorla.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il “Radici” 2022 è ideale con:
• Antipasti di mare e insalate di pesce
• Zuppe e risotti di crostacei
• Pesce bianco al forno o grigliato
• Formaggi freschi e leggeri legati ai legumi
• Carni bianche delicate
Un Fiano complesso ed elegante, perfetto per accompagnare piatti raffinati o da meditazione. Potenziale di invecchiamento fino a 20 anni :contentReference[oaicite:9]{index=9}.