Trebbiano d'Ab.dop Demeter
LUNARIA CHARISMA NON FILTRATO 0.75 LITRI
Il Lunaria Charisma Non Filtrato è un vino bianco che esprime tutta la genuinità e la tradizione della viticoltura abruzzese. Ottenuto da Trebbiano d’Abruzzo 100%, questo vino nasce da una lavorazione improntata al rispetto della natura e della biodiversità, con certificazione biologica, biodinamica Demeter e Biodiversity Friend.
La vinificazione è fedele alla filosofia biodinamica: avviene attraverso fermentazione spontanea, senza aggiunta di biotecnologie, affidandosi alla vitalità dei lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve. La stabilizzazione tartarica è effettuata esclusivamente tramite refrigerazione naturale, senza interventi invasivi, e la filtrazione sterile non è ammessa, così da mantenere intatta l’identità del vino. L’affinamento si svolge in vasche di cemento, dove il vino matura mantenendo freschezza e sapidità, seguito da un periodo in bottiglia per raggiungere equilibrio ed eleganza.
Tutto questo rende il Lunaria Charisma Non Filtrato un vino autentico e schietto, capace di riportare alla memoria il “vino casereccio” della tradizione, proprio come suggerisce l’origine del nome Trebbiano, legato all’antica parola latina “Trebula”.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Lunaria Charisma Non Filtrato si presenta con un colore giallo paglierino luminoso.
Al naso sprigiona sentori intensi di fiori bianchi, note fruttate di frutta a polpa bianca ed eleganti sfumature eteree.
In bocca risulta fresco, sapido e intenso, con un profilo gustativo che mette in risalto la naturale vitalità del vitigno e la sua capacità di coniugare struttura ed equilibrio.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Lunaria Charisma Non Filtrato è un vino versatile che si presta ad accompagnare numerosi piatti, in particolare quelli a base di pesce e preparazioni delicate. Si abbina perfettamente a:
- Cucina di mare e piatti a base di pesce fresco
- Baccalà in diverse preparazioni
- Primi piatti con salse chiare e delicate
- Carni bianche leggere e aromatiche
Ideale per esaltare la freschezza delle portate senza mai coprirne i sapori, va servito a una temperatura di 10-12°C.