Chianti Rufina docg Riserva
FRESCOBALDI NIPOZZANO VECCHIE VITI 0.75 LITRI
Il Frescobaldi Nipozzano Vecchie Viti è un vino che nasce da un attento lavoro in vigna e in cantina, capace di esprimere con grande fedeltà la tradizione e il carattere del Chianti Rufina.
Ottenuto da uve Sangiovese e da varietà complementari tradizionali coltivate su vigne storiche, questo rosso rappresenta un’eccellenza che unisce complessità, eleganza e lunga persistenza.
I grappoli vengono diraspati e avviati a una fermentazione spontanea in vasche di cemento, che permette di preservare al meglio i profumi primari delle uve. La macerazione prosegue nei tini per consentire un’estrazione equilibrata di colore, struttura e tannini. Successivamente, il vino affronta un lungo periodo di maturazione in botti di legno, dove affina le sue componenti e sviluppa complessità aromatica.
L’ulteriore riposo in bottiglia perfeziona l’armonia complessiva, donando equilibrio e finezza a un vino che si presenta al consumo maturo e ben bilanciato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si mostra con un rosso rubino intenso e brillante.
Il bouquet è ampio e raffinato, con note di frutti rossi e neri, accompagnati da sentori floreali di viola mammola e rosa. Eleganti sfumature balsamiche si intrecciano a delicate spezie, creando un profilo olfattivo complesso e armonico.
In bocca, il Nipozzano Vecchie Viti rivela un equilibrio perfetto tra la componente acida e quella alcolica; i tannini, maturi e vellutati, avvolgono il palato con morbidezza, mentre la struttura si mantiene solida e ben definita. Il finale è lungo, persistente e di grande eleganza, con richiami che rimandano al frutto e alla fine speziatura.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Frescobaldi Nipozzano Vecchie Viti si presta ad accompagnare piatti raffinati e di carattere, grazie alla sua eleganza e alla sua struttura equilibrata:
- Carni rosse alla griglia, che esaltano la sua ricchezza aromatica e la persistenza gustativa.
- Arrosti e brasati, ideali per valorizzare la struttura e la morbidezza dei suoi tannini.
- Selvaggina, che trova un ottimo bilanciamento con le note balsamiche e speziate.
- Formaggi stagionati, perfetti per sottolineare la complessità del sorso.
Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servire il Nipozzano Vecchie Viti a una temperatura di 18°C, in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione e l’espressione aromatica.