Chianti docg
FRESCOBALDI CASTIGLIONI 0.75 LITRI
Il Frescobaldi Castiglioni è un vino che incarna l’anima del territorio toscano, in particolare quella parte di terra che da secoli accoglie i vigneti della storica famiglia. Grazie a condizioni pedoclimatiche favorevoli e a una tradizione vitivinicola radicata, questo Chianti DOCG si presenta come un vino morbido e piacevolmente fruttato, capace di esprimere con autenticità il carattere forte e ben delineato delle colline che lo hanno visto nascere. È un rosso che conquista per immediatezza e vivacità, ma che sa anche sorprendere per eleganza ed equilibrio, rivelandosi perfetto per accompagnare la convivialità quotidiana come le occasioni speciali.
Il Chianti Castiglioni nasce principalmente da uve Sangiovese, arricchite da piccole percentuali di Merlot, che donano al vino rotondità e morbidezza. Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate in acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica e la macerazione. Successivamente, il vino affina per 6 mesi in tino, acquisendo equilibrio e struttura, e riposa per almeno un mese in bottiglia, così da esprimere al meglio la propria identità e armonia.
Questa scelta produttiva, che privilegia freschezza e immediatezza, rende il Castiglioni un Chianti versatile e piacevole già nei primi anni dalla vendemmia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista, il Chianti Castiglioni si presenta con un rosso rubino brillante impreziosito da delicati riflessi porpora.
Al naso regala un bouquet fresco e invitante, dominato da intense note fruttate di ciliegia, ribes e lampone, seguite da eleganti sentori floreali di violetta.
In bocca è vivace, morbido e avvolgente, con una piacevole persistenza e un finale lungo che ripropone i profumi fruttati percepiti all’olfatto. La sua natura equilibrata e armonica lo rende un vino di facile approccio, ma al tempo stesso capace di esprimere tutta la tipicità del Chianti.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Frescobaldi Castiglioni è un vino versatile che si sposa con numerosi piatti della cucina toscana e italiana in generale, esaltandone i sapori con freschezza e armonia:
- Pappardelle al ragù di carne, piatto simbolo della tradizione che trova nel Castiglioni un compagno ideale.
- Pollo arrosto, dove la morbidezza del vino accompagna la succulenza della carne.
- Straccetti di manzo con verdure, esaltati dalla vivacità e dalla struttura equilibrata del Chianti.
- Formaggi semi stagionati, che si armonizzano con il suo carattere fruttato e persistente.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Chianti Castiglioni a una temperatura di 16-18°C, in calici di media ampiezza che permettano di apprezzarne appieno i profumi freschi e avvolgenti.