Amarone docg Classico
DOMÌNI VENETI – AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 2021
Un Amarone classico, potente ed elegante, simbolo della Valpolicella
L’Amarone della Valpolicella Classico 2021 di Domìni Veneti è un vino rosso di grande struttura e raffinatezza, prodotto nel cuore della Valpolicella Classica. Le uve, raccolte manualmente tra settembre e ottobre, subiscono un appassimento naturale in fruttaio fino a gennaio. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una lunga macerazione di 30 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 18 mesi in botti di rovere e ulteriori 6-8 mesi in bottiglia, sviluppando complessità e armonia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, confettura di frutti di bosco, spezie dolci, cacao, caffè e vaniglia. In bocca è corposo, avvolgente, con tannini vellutati e una lunga persistenza aromatica che richiama le sensazioni olfattive.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Questo Amarone si abbina perfettamente a:
- Brasati di manzo o selvaggina
- Stracotto alla veronese
- Formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano
- Piatti a base di funghi porcini
Un vino di grande personalità, ideale per accompagnare piatti strutturati e momenti speciali.