Terre degli Osci igt
ANGELO D’UVA SAFINIM ROSSO – UN’ESPRESSIONE GENUINA DEL MOLISE
Il Safinim Rosso di Angelo D’Uva è un vino che racconta il Molise attraverso il vitigno Montepulciano, coltivato con rispetto e dedizione in un territorio dalla lunga storia vitivinicola.
Il nome stesso, “Safinim”, è un omaggio alle origini: così i Sanniti, in lingua osca, chiamavano la propria terra, oggi conosciuta come Sannio. Questa etichetta, nella sua versione IGT Terre degli Osci, si presenta come una celebrazione della semplicità ben fatta, capace di offrire un sorso immediato e piacevole, senza rinunciare all'identità e alla tipicità.
Una vinificazione essenziale, un affinamento breve in acciaio e bottiglia, e un’attenta selezione delle uve danno vita a un rosso quotidiano, ma di grande dignità, perfetto per la tavola di tutti i giorni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, luminoso e invitante.
Il profumo è diretto e schietto, con note nette di prugna matura e ciliegia fresca, che ricordano l’immediatezza e l’autenticità del vitigno Montepulciano.
Al palato è fresco, scorrevole e fruttato, con un corpo leggero ma ben equilibrato. I tannini sono presenti ma delicati, rendendo il sorso piacevole e adatto a molteplici occasioni. Il finale è pulito, con una lieve sapidità che invita a un altro bicchiere. Un rosso che si lascia bere con disinvoltura, ma che non rinuncia a raccontare il territorio da cui proviene.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Safinim Rosso è un vino versatile, perfetto per accompagnare i piatti della cucina mediterranea quotidiana, senza sovrastare i sapori ma esaltandoli con discrezione.
- Salumi e antipasti rustici
- Primi piatti al sugo di carne o con funghi
- Carni bianche alla griglia o in umido
- Polpette al sugo o involtini di vitello
- Formaggi giovani e poco stagionati
Un vino che si adatta a ogni occasione informale, ideale per chi cerca la semplicità del bere bene, con un tocco di autenticità molisana.