Franciacorta docg
MIRABELLA – FRANCIACORTA EXTRA BRUT SENZA SOLFITI AGGIUNTI “ÉLITE SULFITE FREE”
Un Franciacorta puro, naturale e contemporaneo, senza solfiti aggiunti
“Élite Sulfite Free” è la cuvée senza solfiti aggiunti di Mirabella, pensata per esprimere al meglio la purezza del terroir e la finezza del metodo classico. Blend di Chardonnay (90%) e Pinot Bianco (10%) provenienti da vigne storiche coltivate su terreni morenici. Vinificazione in acciaio con fermentazione spontanea, presa di spuma con lieviti selezionati e affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. Nessuna aggiunta di anidride solforosa in tutte le fasi di lavorazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
Al naso offre note delicate di mela verde, agrumi, fiori bianchi, mandorla fresca e una leggera sfumatura di crosta di pane.
In bocca è fresco, verticale, sapido, con bollicina cremosa e una chiusura secca, pulita e minerale. Sorso preciso, puro e naturale.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Élite Sulfite Free senza solfiti aggiunti di Mirabella è ideale con:
• Ostriche, frutti di mare e crudi di pesce
• Carpacci di mare e tartare
• Verdure fresche e finger food vegetariani
• Formaggi freschi e delicati
• Aperitivi eleganti
Uno spumante perfetto per chi cerca la naturalità senza rinunciare alla finezza del Franciacorta.