Nerello Mascalese
PLANETA ETNA ROSSO 0.75 LITRI – L’ELEGANZA DEL NERELLO MASCALESE
Il Planeta Etna Rosso 0.75 litri nasce nella cantina di Feudo di Mezzo, situata nel cuore della viticoltura etnea, da uve Nerello Mascalese coltivate secondo i principi della sostenibilità e del biologico. Questo nobile vitigno, radicato nei terreni unici delle pendici dell’Etna, trova qui un terroir in grado di regalare vini dalla personalità raffinata e contemporanea.
Dopo la raccolta manuale in piccole casse e un’attenta selezione degli acini, le uve vengono diraspate e fermentano in tini di legno e vasche d’acciaio fino a 24 °C, restando sulle bucce per 16–18 giorni con follature manuali e rimontaggi delicati.
La successiva svinatura in pressa verticale e l’affinamento per 6–8 mesi in legno e acciaio preservano freschezza e complessità, consegnando un vino dalla straordinaria duttilità gastronomica e dal potenziale di invecchiamento fino a 6–7 anni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con un rosso brillante, tipico del vitigno.
Il bouquet è intenso e nitido, con note di vaniglia, amarena e fragolina di bosco, arricchite da un tocco floreale elegante e pulito.
Al palato si distingue per la sua carnosità equilibrata e al tempo stesso scorrevolezza, con un frutto espressivo che si intreccia a sensazioni più complesse di sottobosco, mirto e spezie orientali. La chiusura è sorprendente: emerge una trama sapida e ferrosa, con note di rabarbaro e pepe nero che rendono il sorso dinamico e coinvolgente. È un rosso che combina freschezza e profondità, rivelandosi al tempo stesso elegante e beverino.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Planeta Etna Rosso 0.75 litri è un vino versatile e autentico, capace di accompagnare con disinvoltura diversi piatti:
- Pasta al pomodoro o altre preparazioni semplici della cucina mediterranea
- Carni bianche e rosse, in piatti più complessi e strutturati
- Secondi di pesce con salse saporite
- Formaggi semi-stagionati dal gusto deciso
Grazie alla sua duttilità gastronomica, si conferma un rosso perfetto sia per la tavola quotidiana che per occasioni più elaborate, da servire a una temperatura di 16–18 °C.