MONSUPELLO RIESLING 0.75 LITRI – FRESCHEZZA E PUREZZA AROMATICA
Il Monsupello Riesling 0.75 litri è un bianco secco elegante e caratteristico, frutto della lavorazione accurata di uve Riesling coltivate nell’Oltrepò Pavese.
La vinificazione in bianco ha inizio con la pressatura soffice dell’uva intera, dalla quale si ottiene il mosto fiore, ovvero il primo 50% del liquido di sgrondo, più fine e fruttato. Tutte le operazioni vengono eseguite in ambiente inertizzato con azoto e ghiaccio secco, così da preservare i delicati composti aromatici del vitigno ed evitare ossidazioni. Il mosto fiore, dopo la chiarifica e il travaso, fermenta in acciaio inox a 18 °C, garantendo freschezza e precisione aromatica.
Dopo i successivi travasi e una leggera stabilizzazione proteica, il vino viene microfiltrato e imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia, mantenendo intatta la sua vivacità. Un Riesling d’annata che esprime tutta la tipicità e l’eleganza del vitigno, pensato per essere bevuto giovane e per accompagnare la cucina di mare con grande versatilità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Monsupello Riesling si presenta con un giallo paglierino vivace, attraversato da riflessi verdognoli brillanti.
Al naso sprigiona un bouquet fresco, fine e fruttato, con note che richiamano fiori bianchi e frutta a polpa chiara.
Al palato è secco, armonioso ed elegante, con una freschezza marcata che sostiene un sorso scorrevole e piacevole. La chiusura è pulita e persistente, con una coerenza perfetta tra profumi e sapori.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Monsupello Riesling 0.75 litri è un bianco versatile e delicato, ideale per esaltare la cucina a base di pesce e piatti leggeri:
- Antipasti di mare, freschi e delicati.
- Pesci di mare e d’acqua dolce, sia arrosto che in preparazioni con salse leggere.
- Frutti di mare caldi, come sautè e zuppe delicate.
- Frittate e piatti semplici della tradizione.
Si consiglia di servire il Monsupello Riesling a una temperatura di 10 °C, stappando la bottiglia al momento, per apprezzarne al meglio fragranza, freschezza e tipicità.