MASTROBERARDINO – GRECO DI TUFO DOCG “NOVASERRA” 2022
Un bianco campano elegante e minerale, risveglio del vitigno autoctono
Il “Novaserra” prende vita da uve Greco selezionate nei vigneti Montefusco di Atripalda, allevate su suoli sabbiosi e tufacei. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e nessun passaggio in barrique, affina per qualche mese sulle fecce fini. Il risultato è un bianco di grande finezza e mineralità vibrante e fascino Mediterraneo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si mostra giallo paglierino intenso. Il naso offre profumi di albicocca, pera, pesca, agrumi, mandorla verde e sottili note aromatiche di salvia con un tocco minerale e gesso.
In bocca è equilibrato, fresco e vibrante, con una struttura solida, acidità vivace e persistenza sapida che richiama la pietra calcarea .
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
“Novaserra” si abbina perfettamente a:
• Pesce alla griglia o al sale
• Crostacei – gamberi, scampi, ostriche
• Risotto ai frutti di mare
• Antipasti mediterranei
• Piatto di molluschi sapidi
Un bianco raffinato e di carattere, ideale per esaltare i sapori del mare in modo elegante e naturale.