CIU' CIU' LACRIMA DI MORRO D'ALBA – Vino rosso D.O.P. delle Marche da uva Lacrima
Il CIU' CIU' Lacrima di Morro d’Alba nasce nel cuore delle colline marchigiane, precisamente nei vigneti del piccolo borgo di Morro d'Alba, a circa 250 metri sul livello del mare, su terreni a medio impasto con prevalenza argillosa. Questo vino è prodotto in purezza da uve autoctone Lacrima di Morro d'Alba, un vitigno raro e tipico della zona: il suo nome, “Lacrima”, evoca la forma tondeggiante e la delicatezza della buccia, tanto che le gocce di succo sembrano quasi scivolare come lacrime.
La vendemmia viene effettuata manualmente nella prima decade di ottobre, poi le uve sono vinificate in rosso con macerazione in vasche d’acciaio inox, con “pigiatura e svinatura” tradizionali e una fermentazione attentamente controllata.
Dopo la fermentazione, il vino riposa per circa sei mesi in serbatoi di acciaio, per poi essere affinato ulteriori mesi in bottiglia: un processo che mira a valorizzare l’espressività del vitigno e a preservare la freschezza aromatica.
Il risultato è un rosso che unisce tradizione e modernità: un vino mediterraneo, legato al suo territorio, che racconta profumi e sapori autentici delle Marche, perfetto per chi cerca un’esperienza di degustazione genuina e legata al terroir.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Lacrima di Morro d’Alba di Ciù Ciù si presenta in calice con un colore rubino intenso, impreziosito da eleganti riflessi violacei che ne anticipano la vivacità. Al naso, emerge un bouquet ricco e avvolgente: delicati sentori iniziali di fiori — come rose e viole — si intrecciano con note più succose e accattivanti di frutti di bosco: more, ciliegie mature e piccoli frutti di sottobosco. Questo mix aromatico è persistente e intrigante, capace di evocare la campagna marchigiana in un respiro.
Al palato, il vino rivela una struttura armoniosa e di medio corpo: l’ingresso è morbido e fresco, la trama tannica è gentile ma percepibile, e la sensazione finale è di piacevole equilibrio. La profondità dei frutti rossi si unisce a una leggera sapidità, con un retrogusto che richiama ancora la frutta e un accenno leggero di spezie o terra — un richiamo sottile al suo terroir. Nel complesso, un vino che conquista per eleganza e immediatezza, adatto sia a momenti conviviali che a degustazioni più attente.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il CIU' CIU' Lacrima di Morro d’Alba è un vino versatile che saprà valorizzare piatti robusti e saporiti, ma anche ricette della tradizione locale e della cucina casalinga.
- Primi piatti con sughi di carne, ragù o salse dense e saporite
- Secondi a base di carne bianca o rossa in umido, arrosti oppure stufati
- Salumi e formaggi stagionati, da accompagnare con un calice generoso
- Piatti tradizionali delle Marche, come coniglio in porchetta, carni arrosto o verdure grigliate con contorni rustici
La temperatura ideale di servizio per apprezzarne al meglio profumi e struttura è intorno ai
16-18°C, per valorizzare al massimo la freschezza aromatica ed esaltare la profondità gustativa.