CARMINUCCI – NAUMAKOS CHARDONNAY 2022
Un grande Chardonnay marchigiano, elegante e longevo
Il Naumakos Chardonnay di Carminucci è un bianco strutturato e profondo, espressione pura di un vitigno internazionale che trova nei suoli argillosi e nell’altitudine collinare dell’areale del Piceno una nuova identità. Le uve, 100% Chardonnay, vengono raccolte a mano con attenta selezione dei grappoli durante la prima decade di settembre, da vigneti situati tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare.
La vinificazione inizia con una criomascerazione di 12 ore seguita da illimpidimento statico a freddo e fermentazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato affinare per 12 mesi in botti di rovere da 40 hl, che ne arricchiscono la struttura senza coprire la freschezza varietale.
Il risultato è un bianco complesso, avvolgente e capace di evolvere per diversi anni, ideale per chi cerca intensità, eleganza e carattere.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si distingue per un giallo oro carico, segno dell’affinamento in legno e della maturità del frutto.
Il profumo è elegante e ampio, con note fruttate di banana e ananas, arricchite da sentori di vaniglia e spezie dolci, che donano al bouquet profondità e rotondità.
In bocca si presenta pieno, avvolgente e coinvolgente, con una struttura importante sostenuta da una buona freschezza. La persistenza aromatica è lunga e coerente, con un finale che rimanda alle note fruttate e vanigliate percepite al naso.
Un vino che, pur nella sua potenza, mantiene un equilibrio raffinato e armonioso. Perfetto anche dopo 4 o 5 anni dalla vendemmia, grazie alla sua eccellente capacità evolutiva.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Grazie alla sua ricchezza gustativa e alla struttura decisa, il Naumakos Chardonnay è un compagno ideale per:
- Piatti di pesce elaborati o grigliati, come salmone, baccalà o tonno
- Crostacei in salsa o al burro, come astice o scampi
- Primi piatti con frutti di mare o con condimenti cremosi
- Formaggi a pasta morbida e leggermente stagionati
- Cucina internazionale, come sushi, pad thai o curry delicati
Un grande bianco di ispirazione internazionale, che mantiene però un legame profondo con il territorio piceno e la filosofia produttiva della famiglia Carminucci.