Verdicchio Jesi classico superiore
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE – VINO BIANCO DELLE MARCHE
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore di Andrea Felici rappresenta l’eccellenza dei bianchi marchigiani, frutto di una vinificazione attenta e rispettosa del territorio di Apiro. Le viti, con un’età che varia tra giovani e più mature, crescono su colline a circa 516 metri sul livello del mare, beneficiando di escursioni termiche straordinarie tra il giorno e la notte. Dopo la raccolta manuale in piccole cassette, il mosto fermenta per pochi giorni sulle bucce, conferendo al vino un carattere più intenso, e successivamente affina in vasche di acciaio inox. Il contatto prolungato con i lieviti, per tre mesi più due in bottiglia, dona al Verdicchio una cremosità equilibrata e una struttura elegante, mantenendo intatta la freschezza e la mineralità tipica del terroir marchigiano. Questo vino è riconosciuto tra le migliori espressioni italiane del Verdicchio, capace di raccontare la passione e la dedizione della famiglia Felici nel coltivare la propria terra.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi verdolini che anticipano la sua vivacità. Al naso sprigiona un bouquet raffinato e complesso, con sentori di mela verde, scorza di limone e delicati fiori bianchi, accompagnati da una lieve nota minerale che richiama la pietra bagnata. In bocca è fresco e armonico, con un corpo equilibrato e una persistenza elegante. Il finale lascia un ricordo di frutto maturo e mineralità, capace di emozionare e rendere ogni sorso una vera esperienza sensoriale, fedele al carattere unico delle colline marchigiane.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, esaltando piatti a base di mare e sapori delicati.
- Antipasti di mare e crostacei
- Primi piatti a base di pesce, come risotti o pasta con frutti di mare
- Carni bianche leggere e formaggi freschi
- Sushi e piatti della cucina giapponese
Si consiglia di servirlo a una temperatura ideale di 10-12°C per esaltare la freschezza e la struttura aromatica.