TENUTA DE ANGELIS SPUMANTE ROSÉ EXTRA BRUT
Un’elegante bollicina rosata marchigiana, fresca, gastronomica e intensamente territoriale
Lo Spumante Rosé Extra Brut di Tenuta De Angelis nasce dalle colline di Castel di Lama e Offida, nel cuore delle Marche, da uve di Sangiovese (90%) e Montepulciano (10%) coltivate tra i 200 e i 350 metri di altitudine su terreni di medio impasto tendenti all’argilloso.
Dopo una raccolta attenta, definita con precisione attraverso curve di maturazione che valutano zuccheri, acidità e pH, le uve vengono vinificate in bianco con criopressatura a 4°C per 24–36 ore e fermentazione a temperatura controllata.
La spumantizzazione avviene con metodo Charmat lungo, con rifermentazione di 6 mesi e affinamento finale di 2 mesi in bottiglia. Il risultato è un rosé extra brut intenso, fresco e dalla grande bevibilità, ideale per l’aperitivo ma perfettamente a suo agio anche a tavola.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice si presenta con un rosa brillante e luminoso, attraversato da un perlage fine, vivo e persistente.
Al naso si apre con profumi intensi e raffinati: note di frutti a bacca rossa come ribes e lamponi, accenni agrumati di buccia d’arancia amara e una chiusura elegante di crosta di pane che ne racconta la lunga rifermentazione.
Al palato è vivace, fresco, equilibrato e goloso, con una piacevole struttura e un sorso coinvolgente, perfetto per molteplici occasioni conviviali.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Tenuta De Angelis Rosé Extra Brut è uno spumante versatile e raffinato, ideale come aperitivo elegante ma anche per accompagnare piatti delicati di mare e cucina fusion. Da provare con:
- Sushi e sashimi
- Crudité di pesce e carpacci
- Antipasti leggeri e finger food
- Piccoli crostacei al vapore
- Secondi piatti di pesce poco elaborati
Una bollicina contemporanea, elegante e marchigiana al 100%. Disponibile ora su gabrielliquirino.it per chi cerca uno spumante rosato extra dry con personalità e finezza.