Piceno Superiore dop bio
VIGNETI VALLORANI – ROSSO PICENO SUPERIORE KONÉ 2019
Un rosso prezioso come la parola da cui prende il nome
Il Koné è il Rosso Piceno Superiore più strutturato e profondo della linea Vigneti Vallorani. Il suo nome deriva da un termine dialettale piceno che significa “qualcosa di prezioso”, e ben rappresenta l’essenza di questo vino: raro, ricercato e ricco di significato.
Prodotto da un blend di Sangiovese e Montepulciano provenienti da vecchie vigne di 55 e 35 anni, coltivate nei Colli del Tronto secondo agricoltura biologica certificata, il Koné è frutto di una vinificazione attenta e rispettosa dei tempi della natura. Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono vinificate separatamente con fermentazione spontanea e lunghe macerazioni.
Il vino affina poi per 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese e successivamente per 12 mesi in bottiglia, per raggiungere la giusta maturità e complessità. Ne risulta un rosso potente ma elegante, capace di emozionare e di raccontare l’anima più autentica del territorio piceno.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Koné si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso, attraversato da riflessi violacei che ne esprimono la vivacità e la forza.
Al naso si offre con note complesse e profonde di frutta a bacca rossa matura, arricchite da sentori di liquirizia, spezie, cioccolato fondente e cuoio. È un bouquet intenso ma armonico, che evolve nel tempo e invita all’assaggio.
Al palato il vino è ricco, strutturato e deciso, con un tannino robusto ma elegante, ben integrato nella matrice del vino. La persistenza è lunga e avvolgente, con un retrogusto ampio e articolato che richiama frutti rossi, spezie dolci, cioccolato amaro e note tostate.
Un vino di grande personalità, che unisce potenza ed equilibrio in un sorso di autentico valore.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Koné è un vino da piatti importanti e convivialità intensa. La sua struttura e la sua eleganza lo rendono ideale per accompagnare:
- Carni grigliate o cotte allo spiedo, come costine, agnello o arrosti
- Secondi piatti di carne speziati o cotti lentamente
- Formaggi stagionati e intensi, come pecorino affinato, parmigiano 36 mesi o toma di malga
- Piatti di terra ricchi di sapore e di struttura
Un rosso “prezioso” nel vero senso del termine, che racconta la terra, la cultura e il lavoro artigianale attraverso un’espressione profonda e senza compromessi del Rosso Piceno Superiore.