Campo di Marte igt bio
TENUTA DE ANGELIS CAMPO DI MARTE PASSERINA
Un bianco fresco e agrumato, che riscopre un vitigno antico dal volto moderno
La Passerina Campo di Marte di Tenuta De Angelis è vinificata in purezza da uno dei vitigni più antichi dell’Italia centrale, un tempo noto anche come "pagadebiti" per la sua generosità in vigna. Coltivata con rese di 90 q/ha, viene interpretata in chiave fresca e leggera, ideale per accompagnare la cucina di mare e le zuppe vegetali.
Le uve vengono sottoposte a leggera pressatura e immediatamente separate dalle bucce. Il mosto viene decantato a freddo, quindi fermentato a temperatura controllata per preservarne gli aromi varietali più delicati e fragranti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli.
All’olfatto è delicato e floreale, con evidenti note agrumate di pompelmo e limone.
Al gusto spicca per freschezza e sapidità. La gradazione alcolica contenuta lo rende estremamente gradevole e facile da bere, perfetto per le giornate calde o come aperitivo.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
La Passerina Campo di Marte si abbina perfettamente a:
- Crostacei
- Insalate di mare
- Zuppe di legumi e cereali
- Antipasti leggeri e piatti vegetariani
Servita tra 8°C e 10°C, offre un'esperienza vivace e dissetante, con il giusto equilibrio tra immediatezza e personalità. Un vino da scoprire ogni giorno, disponibile su gabrielliquirino.it.