Chianti Rufina docg Riserva
FRESCOBALDI MONTESODI 0.75 LITRI
Il Frescobaldi Montesodi è un vino che rappresenta una delle più alte espressioni del Sangiovese coltivato nel cuore della Toscana. Nato per la prima volta con la vendemmia del 1974, viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate, a testimonianza della sua vocazione di grande vino da collezione e da invecchiamento.
Il Montesodi è vinificato con estrema cura per esaltare la purezza del Sangiovese. La fermentazione avviene in tini tradizionali, con una lunga macerazione sulle bucce di circa 30 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica. L’affinamento prosegue in grandi botti da 30 hl di rovere austriaco e francese per 18 mesi, a cui seguono almeno 6 mesi di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo consente al vino di sviluppare complessità, armonia ed equilibrio, pur mantenendo freschezza e vivacità tipiche del vitigno.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista, il Montesodi si presenta con un rosso rubino intenso arricchito da riflessi granati, segno di maturità ed eleganza.
Al naso rivela un bouquet ampio e raffinato, con sentori floreali di violetta e fiori di ciliegio, accompagnati da note agrumate di cedro candito e arancia sanguinella. Emergono inoltre profumi fruttati di visciola sotto spirito e drupacee a pasta bianca, insieme a sfumature speziate e tostate di caffè e minerali.
In bocca si distingue per la sua freschezza e mineralità, con tannini setosi e tostati che avvolgono il palato in una struttura elegante e persistente. Il finale è lungo, complesso e di grande finezza.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Frescobaldi Montesodi è un vino nobile e di grande personalità, ideale per accompagnare piatti importanti e ricchi di gusto:
- Carni rosse a cottura breve, che ne esaltano la struttura e l’intensità.
- Bistecca alla fiorentina, piatto toscano per eccellenza, che trova nel Montesodi il compagno perfetto.
Per apprezzarne al meglio tutte le sfumature, si consiglia di servire il Montesodi a una temperatura di 18-20°C, in ampi calici da degustazione che ne permettano la corretta ossigenazione e l’espressione completa del bouquet.