FELLUGA LIVIO RIBOLLA GIALLA 0.75 LITRI
Il Livio Felluga Ribolla Gialla è un bianco che incarna delicatezza, freschezza e vivacità, con una finezza che lo rende tra i vini più eleganti della tradizione friulana.
La vendemmia si svolge nel mese di settembre, con raccolta manuale in piccole cassette per preservare l’integrità degli acini. Dopo una breve macerazione, le uve vengono sofficemente pressate e il mosto chiarificato per decantazione, prima di avviare la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. L’affinamento prevede alcuni mesi sui lieviti, tecnica che dona cremosità, complessità e una migliore vocazione all’invecchiamento. Una volta imbottigliato, riposa in locali termocondizionati per completare il suo percorso evolutivo. Un vino che esprime con autenticità il legame tra la Ribolla Gialla e il Friuli, con il suo stile fresco, minerale e raffinato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista il Livio Felluga Ribolla Gialla si presenta con un giallo canarino intenso, luminoso e brillante.
Al naso regala un profilo fresco e accattivante, caratterizzato da aromi fruttati di mela Granny Smith e melone bianco, accompagnati da note agrumate di lime e scorza di limone. Emergono inoltre richiami floreali di tarassaco e camomilla, seguiti da sfumature originali di alga wakame, miele millefiori e sensazioni balsamiche delicate.
In bocca è dinamico e fresco, con una beva scorrevole e immediata: i richiami di mapo, mela verde e pesca bianca sono ben sostenuti da una spalla acida vivace. La chiusura è lunga e minerale, con note di salicornia che donano carattere e una piacevole persistenza. Un bianco estivo, raffinato e territoriale.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Livio Felluga Ribolla Gialla è un vino estremamente versatile, perfetto come aperitivo e ideale per accompagnare piatti leggeri e saporiti. Si abbina in particolare a:
- Verdure pastellate e fritte leggere
- Sformati di verdure e torte salate
- Formaggi saporiti e freschi
- Piatti a base di pesce, al vapore, in padella o al forno
Un vino fragrante e minerale, ideale per esaltare la cucina mediterranea, da servire a 10–12°C per apprezzarne tutta la freschezza e la complessità aromatica.