CAPICHERA VIGNA'NGENA VERMENTINO DI GALLURA DOCG 2022
Un Vermentino identitario, figlio di un terroir unico e di una visione produttiva audace
Il Capichera Vigna'ngena 2022 nasce nel cuore della Gallura, terra granitica e assolata della Sardegna settentrionale, culla di uno dei Vermentini più autentici e distintivi d’Italia. Il nome “Vigna'ngena”, che in dialetto gallurese significa “vigna d’altri”, racconta le origini di questo vino, inizialmente prodotto con uve in conduzione prima della piena maturità dei vigneti di proprietà.
Dal 1994 rappresenta un capitolo essenziale della storia della cantina Capichera: un bianco profumatissimo e minerale, vinificato esclusivamente in acciaio per esprimere in purezza il carattere del vitigno. Consigliato a chi cerca un bianco strutturato ma fresco, capace di esaltare la gastronomia mediterranea e sorprendere per finezza, energia e profondità aromatica.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Vigna'ngena si presenta con un colore giallo paglierino tenue, limpido e brillante, arricchito da riflessi verdolini che ne esaltano la giovinezza e la vitalità.
Al naso offre un bouquet intensamente floreale e fruttato, dominato da sentori di fiori d’arancio, iris, ginestra e biancospino, ben integrati con note di mela gialla e un’elegante trama minerale.
Al palato è fresco, dinamico e fragrante, con una polpa piena e un’acidità viva che conferisce slancio e piacevolezza alla beva. Il finale è pulito, lungo e minerale, con un retrogusto che invita a un nuovo sorso.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Capichera Vigna'ngena è un bianco gastronomico e versatile, ideale per accompagnare la cucina di mare e piatti delicati della tradizione mediterranea:
- Crudi di pesce e tartare di tonno o ricciola
- Crostacei al vapore o alla catalana
- Risotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche
- Filetti di orata o branzino al forno
- Carni bianche leggere, come pollo o tacchino alle erbe
- Formaggi freschi caprini o vaccini
Perfetto per una cena elegante o un aperitivo ricercato, questo Vermentino saprà sorprendere e conquistare anche i palati più esigenti. Scoprilo ora su gabrielliquirino.it e lasciati trasportare nei profumi del Nord Sardegna.