BENITO FAVARO – ERBALUCE DI CALUSO DOCG “LE CHIUSURE” 2023
Un bianco glaciale, minerale e sorprendente dal cuore del Canavese
L’Erbaluce di Caluso “Le Chiusure” di Benito Favaro nasce su un’antica vigna morenica, scelta tra i cru più vocati del territorio, con produzione biologica. Spicca per eleganza e purezza, regalando un’esperienza di beva intensa e verticale, capace di rubare la scena durante un pranzo in famiglia o una cena gourmet.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Il naso è elegante, con note agrumate di pompelmo, frutta bianca fresca, fiori di campo e una suggestiva scia mentolata.
In bocca il vino si mostra fresco e sapido, con ottima persistenza e un finale definito da marcata mineralità e freschezza.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
“Le Chiusure” di Favaro si abbina magnificamente a:
• Spaghetti alle vongole
• Risotto ai frutti di mare
• Pesce al forno o in guazzetto
• Crostacei e molluschi, come ostriche o scampi
• Zuppe di pesce leggere
Un vino bianco di grande carattere, perfetto per valorizzare ogni piatto a base di mare, con una personalità straordinaria per stoffa e freschezza.