Controguerra doc Casanova
BARONE CORNACCHIA PECORINO – L’ELEGANZA ABRUZZESE DEL CONTROGUERRA DOC
Il Pecorino Controguerra DOC di Barone Cornacchia è un vino bianco di grande personalità, espressione autentica del territorio collinare abruzzese.
Prodotto da uve 100% Pecorino coltivate a Torano Nuovo, in Contrada Torri, a 250 metri di altitudine, questo bianco affonda le sue radici in un suolo calcareo e pietroso, capace di donare struttura, mineralità e freschezza.
La vinificazione in acciaio con fermentazione a temperatura controllata e la successiva maturazione sulle fecce per due mesi conferiscono complessità e equilibrio al vino, senza intaccarne la vivacità aromatica. Un’etichetta che racconta il Pecorino nella sua versione più fine e territoriale, perfetta per accompagnare la cucina mediterranea con eleganza e decisione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante, arricchito da lievi riflessi dorati che ne anticipano la ricchezza aromatica.
Il bouquet è intenso, fruttato e minerale, con sentori netti che richiamano frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e pietra bagnata.
In bocca rivela una struttura importante, con un sorso equilibrato, fine e persistente. La freschezza del Pecorino è ben armonizzata dalla componente alcolica e dalla morbidezza acquisita grazie al contatto con le fecce fini. Chiude con una bella sensazione di pulizia, lasciando in bocca note saline e agrumate che invitano al riassaggio.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Grazie alla sua struttura e alla sua vivacità, il Barone Cornacchia Pecorino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, sia di mare che di terra.
- Frutti di mare crudi o appena scottati
- Piatti a base di pesce, come orata al forno, branzino al cartoccio o fritture leggere
- Carni bianche, come pollo alle erbe o tacchino al limone
- Formaggi freschi o di media stagionatura, come pecorino semi-stagionato o caciotta
- Risotti primaverili o con verdure di stagione
Un vino che unisce forza ed eleganza, ideale per valorizzare la cucina mediterranea e i prodotti della tradizione abruzzese con uno stile impeccabile.