Pecorino Offida docg
VELENOSI – VILLA ANGELA FALERIO PECORINO DOC BIOLOGICO 2023
Un Pecorino marchigiano elegante, fresco e aromatico da cru selezionato
Villa Angela è il Pecorino biologico di Velenosi, prodotto da uve 100% Pecorino coltivate su terreni medio-sabbiosi a 200–300 m s.l.m. nella zona di Ascoli Piceno. La vinificazione controllata avviene in acciaio a 14–15 °C, seguita da affinamento in acciaio fino a febbraio, preservando intensità aromatica, freschezza e mineralità :contentReference[oaicite:1]{index=1}.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista è di un giallo paglierino intenso e luminoso. Il profilo aromatico è complesso ed elegante, con sentori di frutta esotica, agrumi, fiori d’acacia, biancospino, gelsomino e sottili erbe aromatiche.
In bocca è equilibrato, con freschezza vibrante, morbidezza e sapidità, chiudendo in un sorso lungo e armonioso.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Velenosi Villa Angela perfetto con:
• Crostacei e molluschi
• Pesce bianco alla griglia
• Zuppe e risotti di mare
• Formaggi freschi e primaverili
• Verdure estive e insalate
Un bianco versatile e raffinato, ideale per valorizzare piatti di mare e preparazioni leggere con eleganza.