Alta Langa docg
MARZIANO ABBONA ALTA LANGA EXTRA BRUT
L’Alta Langa Extra Brut di Marziano Abbona è il frutto di oltre vent’anni di ricerca e selezione in vigneto, con l’obiettivo di ottenere un metodo classico che esprimesse al meglio le potenzialità delle alte colline piemontesi.
Il risultato è uno spumante di straordinaria eleganza e complessità, prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate nei vigneti attigui alla cantina. La lunga sosta sui lieviti – ben 48 mesi – conferisce struttura, profondità e una cremosità raffinata, esaltando le note evolute tipiche dei grandi spumanti italiani.
Una cuvée d’eccellenza, capace di stupire per freschezza, precisione aromatica e carattere deciso, perfetta per celebrare momenti speciali o per accompagnare una cucina gastronomica di alto livello.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine, continuo e persistente.
Al naso offre un bouquet elegante e complesso, dominato da profumi di fiori bianchi, frutta gialla matura e fragranti note di crosta di pane, nocciole e lieviti, risultato della lunga maturazione sui lieviti.
In bocca è pieno e cremoso, sostenuto da una piacevole freschezza e da una spiccata sapidità che ne esaltano la bevibilità. Il finale è asciutto, lungo e minerale, con ritorni agrumati e tostati che ne rafforzano l’identità.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Alta Langa Extra Brut è uno spumante ideale per accompagnare momenti di festa e piatti raffinati. La sua struttura e la sua eleganza lo rendono perfetto per:
• Aperitivi di classe con finger food a base di pesce
• Crudi di mare e tartare di tonno o salmone
• Risotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche
• Piatti di pesce al vapore, al forno o alla griglia
• Formaggi freschi e stagionati, come robiola, tome o parmigiano
Uno spumante da meditazione e da grande occasione, capace di esprimere tutta l’eleganza e la finezza dell’Alta Langa piemontese. Servito alla giusta temperatura, regala emozioni ad ogni sorso.