Colline Teramane docg
MONTORI FONTE CUPA COLLINE TERAMANE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 0.75 LITRI
Il Montori Fonte Cupa Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo è un vino che esprime la grande tradizione enologica delle colline del comune di Controguerra, una delle aree più vocate della denominazione. Prodotto da vecchie vigne di Montepulciano 100%, in parte allevate ad alberello e in parte a cordone speronato, nasce da rese contenute di circa 80 quintali per ettaro, garanzia di concentrazione e qualità.
La vendemmia si svolge all’inizio di ottobre, con raccolta manuale delle uve giunte a perfetta maturazione. In cantina si procede con una macerazione di 10–15 giorni a 28–30°C, così da estrarre aromi, colore e struttura.
Segue una maturazione in acciaio e un lungo periodo di invecchiamento in botti di rovere da 20 e 30 hl per 30 mesi, completato da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Con una produzione limitata a 6.000 bottiglie, rappresenta una vera selezione di territorio, caratterizzata da complessità, eleganza e capacità di evoluzione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Montori Fonte Cupa Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo si presenta con un rosso rubino molto intenso, che con la maturità evolve verso sfumature granato.
Il bouquet è ampio, intenso e persistente: si distinguono profumi di prugne e more mature, arricchiti da note speziate e terziarie derivate dal lungo affinamento in legno, come vaniglia, cacao e tabacco dolce.
Al palato è pieno, rotondo e avvolgente, con tannini fitti ma vellutati che sostengono la struttura imponente del vino. L’equilibrio tra morbidezza, freschezza e componente alcolica lo rende armonico e persistente, con un finale lungo che richiama frutta scura e spezie dolci. Un rosso di grande carattere e profondità, capace di regalare emozioni anche dopo anni di affinamento in bottiglia.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Montori Fonte Cupa è un vino importante, ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati. Si abbina perfettamente con:
- Selvaggina in umido o arrosto
- Brasati e stufati di lunga cottura
- Carni rosse alla griglia o al forno
- Formaggi stagionati e di lunga maturazione
Un rosso da grandi occasioni, capace di evolvere magnificamente negli anni, da servire a 16–18°C in calici ampi per apprezzarne complessità e profondità.