BARONE PIZZINI FRANCIACORTA ANIMANTE L.A. EXTRA BRUT
L’eleganza del tempo: 78 mesi di affinamento per l’anima più pura della Franciacorta
Animante L.A. Extra Brut è la versione più intensa e profonda del celebre Animante di Barone Pizzini. Una cuvée ottenuta da basi provenienti da annate selezionate, capaci di sostenere un lungo affinamento e di restituire tutta la complessità di un grande Metodo Classico. Dopo 78 mesi sui lieviti, il vino viene sboccato senza alcun dosaggio, per preservarne la purezza originaria e l’espressività territoriale.
Simbolo della visione biologica e sostenibile della cantina, questo Franciacorta rappresenta un connubio perfetto tra tempo, territorio e tecnica, capace di emozionare già al primo sorso.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con un perlage finissimo e continuo, e un colore giallo dorato brillante.
Al naso regala un bouquet ampio e stratificato: note di frutta secca, agrumi canditi, fiori bianchi appassiti, miele e pan brioche si fondono con richiami minerali e tostati.
Il palato è elegante, secco e verticale, sostenuto da una freschezza vivace e da una struttura complessa. Il lunghissimo affinamento sui lieviti dona cremosità e profondità, con un finale pulito, sapido e persistente.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Animante L.A. è un Franciacorta da grandi occasioni, capace di esaltare piatti raffinati e ingredienti nobili. Si consiglia in abbinamento a:
• Culatello di Zibello e altri salumi d’eccellenza
• Risotti al tartufo bianco o nero
• Tagliolini burro e alici
• Pesce al forno o alla griglia
• Carni bianche in preparazioni delicate, come pollo al limone o faraona al vapore
Un Metodo Classico senza compromessi, che racconta con autenticità e precisione la Franciacorta più evoluta e consapevole.