Pecorino Offida docg
SIMONE SPINELLI – ARTEMISIA OFFIDA PECORINO DOCG 2022
Il Pecorino d’altura: intensità aromatica e carattere minerale
L’Artemisia di Simone Spinelli è un Pecorino in purezza che nasce da vigneti selezionati condotti a Guyot, situati sulle colline marchigiane. La raccolta manuale e il lungo affinamento sulle fecce nobili in acciaio consentono di preservare tutta la ricchezza aromatica e la tipica sapidità di questo vitigno autoctono.
Un bianco strutturato, profondo e fortemente territoriale, perfetto per accompagnare piatti di pesce e cucina gourmet.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Al naso offre un bouquet complesso e variegato: fiori di acacia, biancospino, camomilla e ginestra, accompagnati da note fruttate di ananas, pompelmo, cedro e mela, con una piacevole freschezza erbacea di melissa e salvia.
In bocca è secco, fresco, equilibrato, con un'importante impronta salina che dona lunghezza e profondità al sorso.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
L’Artemisia di Simone Spinelli si abbina perfettamente a:
• Rombo chiodato con patate al forno
• Spigola al cartoccio
• Primi piatti con frutti di mare
• Risotti alle erbe aromatiche
• Carni bianche in salsa delicata
Un Pecorino di grande eleganza e intensità, ideale per esaltare la cucina di mare e i sapori più fini del territorio marchigiano.