BRAIDA – BRICCO DELLA BIGOTTA BARBERA D’ASTI DOCG 2019
La Barbera iconica di Giacomo Bologna: struttura, eleganza e personalità
Il “Bricco della Bigotta” 2019 di Braida, fondazione Giacomo Bologna (1961), è un Barbera d’Asti DOCG di grandissimo carattere. Ottenuto da uve 100% Barbera provenienti dal celebre cru omonimo, fermenta in acciaio e affina per 18 mesi in barrique francesi. Una Barbera potente e concentrata, capace di evolvere magnificamente in cantina.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista mostra un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il naso è ricco e persistente, con aromi di prugna, amarena, viola, liquirizia, vaniglia, caffè tostato e pepe bianco.
In bocca è pieno, avvolgente e ben strutturato, con tannini eleganti e finale lungo e vibrante.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Bricco della Bigotta 2019 si abbina perfettamente a:
• Brasati e spezzatini
• Selvaggina (cinghiale, cervo)
• Carni rosse alla griglia
• Formaggi stagionati e duro
• Piatto unico robusti
Un vino elegante e potente, noto per la sua longevità (beva consigliata fino al 2035) :contentReference[oaicite:7]{index=7}.