Chianti Classico docg Riserva
ANTINORI BADIA A PASSIGNANO CHIANTI CLASSICO RISERVA 2020
Tradizione, profondità e nobiltà per un grande Sangiovese di Toscana
Badia a Passignano è uno dei vini simbolo dell’eccellenza toscana firmata Antinori. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese provenienti dai vigneti che circondano l’antica abbazia vallombrosana, nel cuore del Chianti Classico, questo vino esprime l’identità più autentica e raffinata del territorio. La fermentazione in acciaio, seguita da un lungo affinamento in barrique di rovere ungherese e francese, dona al vino complessità, equilibrio e straordinaria eleganza.
Il profilo organolettico si arricchisce di sfumature floreali, fruttate e speziate, mentre la struttura rimane viva, vibrante, sostenuta da un’acidità dinamica e un finale sapido e persistente. Un Chianti Classico Riserva di grande classe, destinato a evolversi nobilmente nel tempo e a esaltare la tradizione più profonda della viticoltura toscana.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante.
Al naso rivela un bouquet complesso e raffinato: amarene in confettura, rosa canina, cioccolato al latte e cacao si fondono con sensazioni floreali di lavanda, giaggiolo e tocchi speziati di zafferano e cipria.
Al palato è elegante, vivace, con tannini ben integrati e un profilo slanciato e sapido. Il finale è lungo e persistente, con ritorni balsamici e floreali.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Badia a Passignano è un Chianti Classico Riserva dal carattere aristocratico, ideale per piatti strutturati e preparazioni della cucina tradizionale toscana. Si abbina magnificamente con:
• Tagliata di manzo con rosmarino e sale grosso
• Pappardelle al ragù di cinghiale
• Cinghiale in umido con olive
• Agnello al forno con erbe aromatiche
• Pecorino toscano stagionato o Parmigiano Reggiano
Un rosso d’autore che esprime al meglio la fusione tra tradizione monastica, ricerca enologica e amore per il territorio.