CHERRI D'ACQUAVIVA SPUMANTE PECORINO
Un’espressione vivace ed elegante del Pecorino, in versione spumante
Il Cherri d’Acquaviva Spumante Pecorino nasce da uve coltivate sulle colline marchigiane, selezionate e raccolte con un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri per preservare l'integrità del contenuto malico e garantire un’ottima base spumante.
La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve intere dopo una breve macerazione a freddo, seguita da una presa di spuma lenta e controllata che consente di ottenere un residuo zuccherino perfettamente bilanciato.
Il risultato è uno spumante fresco, fruttato e di buona struttura, perfetto per chi ama le bollicine territoriali con una spinta aromatica decisa. Ottimo come aperitivo, sorprende anche a tavola con la sua versatilità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente che ne esalta la vivacità.
Al naso regala un profumo ricco e penetrante, con sentori di frutta matura come mela gialla, ananas e fiori di ginestra, accompagnati da una lieve nota vegetale che aggiunge complessità.
Al palato è fruttato, acidulo e pieno, con una freschezza ben definita e un corpo di buona struttura. La vivacità persistente lo rende ideale per accompagnare diverse portate, mantenendo sempre un profilo armonico e dinamico.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Cherri d’Acquaviva Spumante Pecorino è uno spumante versatile e gastronomico, perfetto per iniziare un pasto con energia o per accompagnare piatti strutturati e saporiti. Da provare con:
- Olive all’Ascolana e fritti misti
- Stuzzicherie salate da aperitivo
- Antipasti di mare caldi o freddi
- Primi piatti di pesce o verdure
- Portate a base di carni bianche leggere
Ideale come vino da tutto pasto o per un brindisi informale ma di qualità, questo spumante firmato Cherri è una scelta brillante e territoriale. Scoprilo su gabrielliquirino.it e lasciati sorprendere dalla bollicina marchigiana che non ti aspetti.